Luomumaatalous otti perustavanlaatuisen askeleen: se poisti synteettiset kemialliset torjunta-aineet ja synteettiset typpilannotteet. Mutta regeneratiivinen maatalous menee pidemmälle: se ei vain vähennä ympäristövahinkoa, vaan pyrkii aktiivisesti uudistamaan maaperää, vesikiertoa, biodiversiteettiä ja mahdollisesti sitomaan ilmakehän hiilidioksidia maaperään merkittävissä määrin. Se ei ole paluuta menneisyyteen: se on perinteisen maatalousosaamisen ja nykyaikaisen ekologisen tiedon yhdistämistä.

Regeneratiivisen maatalouden viisi periaatetta

Viisi perusperiaatetta, jotka ovat tunnistaneet tutkijat ja regeneratiivisen maatalouden edelläkävijät, kuten Gabe Brown (Pohjois-Dakota) ja David Montgomery (Washingtonin yliopisto): 1. Minimaalinen maaperän häiritseminen: kyntämisen radikaali vähentäminen tai poistaminen (nollakynnös tai minimikynnös). Kynnös rikkoo maaperän rakennetta, tuhoaa mykoriitsasienikomplekseja ja vapauttaa orgaanista hiilta ilmakehään. 2. Pysyvä maaperän peite: paljas maaperä on altis eroosioon, kosteuden menetykselle ja biologiselle rappeutumiselle. Välikasvit, multa, sadonjäännökset: maaperä on aina peitetty. 3. Kasvien monimuotoisuus: monimutkainen kiertoviljelyä useiden eri lajien kanssa monokultuureista poiketen. Jokaisella lajilla on erilaiset synergiat maaperän mikro-organismien kanssa. 4. Elävät juuret maaperässä mahdollisimman pitkään: juuret pumppaa hiilta maaperään rizosfäärin kautta. 5. Karjan integrointi: eläimet, jos niitä hallitaan oikein (intensiivinen kiertolaito), lannoittavat maaperää luonnollisesti ja stimuloivat ruohon kasvua. Ongelma ei ole eläimissä: se on siinä, miten niitä hallitaan.

Hiilen sitominen maaperään: regeneratiivinen potentiaali

Maaperä on Maan toiseksi suurin hiilivarasto valtamerten jälkeen: se sisältää noin kolme kertaa enemmän hiilta kuin ilmakehä ja kaksi kertaa enemmän kuin metsät. Perinteinen maatalous on heikentänyt maaperää vapauttamalla valtavia määriä tuhansien vuosien aikana kertynyttä orgaanista hiilta ilmakehään. Regeneratiivinen maatalous voi kääntää tämän trendin: uudistettu maaperä lisää orgaanisen hiilen sisältöään (SOM: Soil Organic Matter) mitattavissa olevalla nopeudella. Tieteellinen keskustelu siitä, kuinka paljon hiilta regeneratiivinen maatalous voi sitoa, on edelleen avoinna: jotkut optimistiset arviot (Rodale Institute) viittaavat siihen, että regeneratiivinen maatalous sovellettuna maailmanlaajuisesti voisi sitoa tarpeeksi CO2:ta nykyisten päästöjen merkittävän osan kompensoimiseksi. Konservatiivisemmat arviot (Nature, 2018) viittaavat potentiaaliin 1,5–3 Gt CO2/vuosi: merkittävä, mutta ei yksinään riittävä ilmastokriisin ratkaisemiseksi.

Intensiivinen kiertolaito (Holistic Planned Grazing)

Yksi regeneratiivisen maatalouden eniten keskustelluista tekniikoista on intensiivinen kiertolaito: suuret laumat siirretään hyvin usein pienille alueille, jäljitellen suurten laumojen villieläinten (biisoneista, gnutista) käyttäytymistä laajoilla ruohikoilla. Korkea tiheys lyhyillä ajanjaksoilla stimuloi maaperää, uloste lannoittaa sitä, sitten lauma siirtyy eteenpäin ja ruoholla on aikaa täysin regeneroitua. Verrattuna jatkuvaan laajaan laitumeen (jossa eläimet valikoivasti syövät suosikkeja ja heikentävät laidunta), kiertolaito voi lisätä laitumen biodiversiteettiä, maaperän orgaanista sisältöä ja veden pidättymistä. Tätä tekniikkaa ehdottaa Allan Savory (Zimbabwe) ratkaisuksi aavikoitumiseen: se on tieteellisesti kiistanalainen, mutta sitä harjoittaa satoja maatiloja maailmanlaajuisesti dokumentoiduilla positiivisilla tuloksilla paikallisella tasolla.

Italialaiset regeneratiivisen maatalouden tilat: konkreettisia esimerkkejä

Regeneratiivinen maatalous Italiassa on edelleen markkinarako, mutta kasvava. Merkittäviä esimerkkejä: Fattoria della Piana (Calabria): maidontuotanto intensiivisellä kiertolaituimella ja nollakynnöksellä. Podere San Giuliano (Toscana): regeneratiivinen viinitarha välikasvien kanssa ja nolla kynnöksellä. Azienda agricola Iris (Emilia-Romagna, luomu ja regeneratiivinen). On olemassa yhdistyksiä, kuten RiGenera Italia, jotka kartoittavat ja yhdistävät näitä periaatteita soveltavia tiloja. Kansainvälinen verkosto Regeneration International yhdistää regeneratiivisia liikkeitä maailmanlaajuisesti.

Kuinka regeneratiivinen maatalous vaikuttaa ruoan laatuun

Uusiutuneet maaperät tuottavat ruokaa, jolla on parempi ravintoaineprofiilit verrattuna tavanomaisen ja usein myös luomutuotantoon: vertailevat tutkimukset osoittavat korkeampia mineraalipitoisuuksia (kalsium, magnesium, sinkki, rauta) viljoissa ja vihanneksissa, joita kasvatetaan maaperässa, jossa on korkea orgaanisen aineen pitoisuus, sekä korkeampia antioksidantteja hedelmissä ja vihanneksissa biologisesti aktiivisesta maaperästa (kasvit tuottavat enemmän polifenoleja, kun ne ovat maaperän biologisen kilpailun aiheuttamassa stressissa), sekä korkeampia omega-3-rasvahappoja lihassa ja maidossa eläimistä, joita kasvatetaan regeneratiivisilla laitumilla verrattuna tavanomaisen tuotannon eläimiin. Maaperän terveyden ja ruoan laadun välinen yhteys on yksi lupaavimmista tutkimusalueista soveltavassa ravitsemuksessa.

Kuinka tuet regeneratiivista maataloustakuluttajana

Regeneratiiviselle maataloudelle ei ole vielä olemassa erityistä sertifiointia Italiassa (Regenerative Organic Certified - ROC - on olemassa Yhdysvalloissa). Lähimpien sertifiointien joukossa: Demeter (biodynaamisesti): vaatimukset ovat hyvin samankaltaiset regeneratiivisten periaatteiden kanssa, mukaan lukien eläinten integraatio ja maaperän hedelmällisyys. Kuinka löydät regeneratiivisia tuottajia: etsi verkosta maatiloja, jotka julistavat olevansa regeneratiivisia alueellasi, seuraa Regeneration Internationalia tai RiGenera Italiaa, vieraile Slow Food -markkinoilla, joissa monet regeneratiiviset tuottajat myyvät suoraan. Maksa palkkio: regeneratiivisen maatalouden tuotteet maksavat keskimäärin enemmän, koska ne vaativat enemmän työtä ja usein pienempiä satoja lyhyellä aikavälillä (mutta suurempia satoja pitkällä aikavälillä, kun maaperä uusiutuu).

Aloita uusiutuminen kotipuutarhassasi

Regeneratiivisen maatalouden periaatteet pätevät jopa 5 m²:n puutarhaan parvekkeella: älä koskaan kyntää maaperäa (käytä Charles Dowdingin "no-dig" -menetelmää: lisää kompostikerroksia pintaan kääntämättä maata), peitä maaperä aina mulchilla tai kompostilla kasvien välillä, kasvata moninaisuutta (vähintään 5-10 erilaista lajia pelkkien tomaattien sijaan), käytä kotitalouksien kompostia ainoana lannoitteena. Oikein hoidetun puutarhan, joka noudattaa näitä periaatteita, maaperä paranee näkyvästi joka vuosi: tummempi, mureneempi, elävämpi. Voit mitata sitä: laske silmämatoja lapion täydessä maaperäotoksessa alussa ja vuoden jälkeen. Tulokset ovat merkittävät.