Irtomyynnin ostaminen on alkuperäinen tapa ostaa ruokaa: ennen kuin nykyaikainen pakkaaminen tuli normiksi 1950- ja 1960-luvuilla, kaikki myytiin irrallaan. Viljaa säkeistä, öljyä demijohneista, viiniä tynnyreistä, juustoa pyöristä, kinkkua kokonaisista paloista. Paluu irtomyynnin ostamiseen ei ole nostalgiaa – se on järkevä vastaus kertakäyttöpakkausten ongelmaan, ja siitä on konkreettisia hyötyjä kuluttajille (säästöt, räätälöidyt määrät) ja ympäristölle (pakkausten poistaminen lähteestä).

Mistä ostaa irtomyyntiä Italiassa

Nollatuotteen kaupat tai irtomyynnin kaupat: erikoisliikkeet, jotka myyvät irrallaan olevaa ruokaa säiliöissä, jotka tuot kotoa. Löytyy Italian suurista kaupungeista (Milano, Rooma, Torino, Bologna, Firenze ja monista muista). Ne myyvät tyypillisesti: viljatuotteita ja palkokasveja, pähkinöitä, mausteitä, teetä ja yrttiteetä, pesuaineita, ihonhoitotuotteita. Helppo löytää etsimällä "irtomyynnin kauppa + kaupungin nimi" tai Zero Waste Italy -kartalta (zerowasteitaly.it). Luomukaupat (Naturasì, paikalliset luomuliikkeet): monet luomukaupat myyvät irrallaan olevia tuotteita, erityisesti viljatuotteita, palkokasveja, pähkinöitä ja mausteitä. Paikalliset markkinat ja kasvisten myyntipisteet: hedelmät, vihannekset, tuoreet yrtit, tuoreet palkokasvit silmuissa myydään määritelmällisesti irrallaan. Tuo mukanasi verkkokasvit. Erikoisruokakaupat: yrttikaupoissa, öljyliikkeissä, viinikaupassa ja suoraan viinitehtaissa myydään usein irrallaan olevia tuotteita (öljyä omaan pulloon, viiniä hanasta, irrallaan olevaa hunajaa). Supermarketit, joissa on irtomyynnin osastot: jotkut suuret ketjut (Coop, Carrefour Bio, Aldi) kokeilevat irtomyynnin kulmia viljatuotteille, pähkinöille, kahville ja leivonnaisille. Ei vielä laajalle levinnyt kaikkialla, mutta laajenemassa.

Kuinka järjestää itsesi irtomyynnin ostamiseen: Oleellinen paketti

Jotta voit ostaa irtomyyntiä tehokkaasti, tarvitset vain muutaman työkalun – kaikki ovat jo kotona tai saatavilla muutamalla eurolla: puhtaat lasipurkit (vanhat tomaattikastike- tai hillot purkit ovat täydellisiä): viljatuotteille, palkokasvaille, pähkinöille, maustteille. Merkitse taarapaino (tyhjän purkin paino) pysyvällä tussilla tai tarralla: myyjä vähentää sen kokonaispainosta. Puuvilla- tai kevyet verkkokasvit: jauhoja, kaurapuuroa, irrallaan olevaa leipää varten. Lasipullot ruuvikorkilla: öljyä, etikkaa, viiniä tynnyristä (jos saatavilla) varten. Eristetty säiliö: kalalle tai lihalle, jos voit ostaa niitä irrallaan joistain lihakaupasta. Ostoslista tarkoilla määrillä: irtomyynnin ostaminen vaatii tietää tarkalleen, kuinka paljon haluat (et avaa standardoitua pakkausta). Pieni muistikirja tai puhelimen muistiinpano-sovellus toimii täydellisesti.

Kuinka paljon säästät irtomyynnin ostamisella

Irtomyynnin ostaminen on tyypillisesti halvempaa kuin pakatut supermarketin tuotteet sopivissa kategorioissa. Tyypilliset hintaerot Italiassa (irtomyynnin vs. vakiopakattua merkkituotetta): linssit: irtomyynnin €1,50–2 per kg vs. pakattua €2–3 per kg. Manteli: irtomyynnin €8–12 per kg vs. pakattua €14–20 per kg. Keltuainen: irtomyynnin €1,50–2 per kg vs. pakattua €2,50–4 per kg. Kinoa: irtomyynnin €5–8 per kg vs. pakattua €10–15 per kg. Mausteet (kumina, kurkuma, paprika): irtomyynnin €5–15 per kg vs. pakattua €80–150 per kg (20 g:n pusseissa). Irrallaan olevat mausteet ovat silmiinpistävin esimerkki: pakkautujen mausteiden kilohinta pusseissa on paljon korkeampi kuin irtomyynnin. Pienen tyhjän purkin tuominen yrttikaupoille tai luomukauppaan ja sen täyttäminen maustteilla on yksi välittömimmistä ja näkyvimmistä säästöistä irtomyynnin ostamisesta.

Irtomyynnin ostaminen ei-ruokatuotteille

Nollatuotteen kaupat myyvät usein myös ei-ruokatuotteita ja henkilökohtaisen hygienian tuotteita irrallaan: pyykinpesuainetta, astianpesuainetta, kangaspehmentäjää, shampoo, hoitoainetta, nestemäistä saippuaa, hammastahnaa. Hintaero verrattuna pakattuihin versioihin on merkittävä (kertakäyttöastiat muodostavat jopa 30–40 % pesuaineen lopullisesta hinnasta), ja poistat pakkaukset kokonaan. Kuinka se toimii: tuot puhtaat pullot (tai ostat säiliön ensimmäisen kerran kaupasta), täytät ne suoraan kaupan annosteluista ja maksat tuotteesta ilman säiliön kustannusta. Muutaman viikon sopeutumisen jälkeen (tottumus tuoda tyhjiä säiliöitä), prosessista tulee automaattinen ja erittäin tyydyttävä.

Siirtyminen irtokauppaan kolmessa viikossa

Viikko 1: osta irtokauppana vain hedelmiä ja vihanneksia torilla (tuo mukanasi jo olemassa olevat puuvillalaukut). Ei vaadi erikoiskauppaa. Viikko 2: etsi lähimpänä oleva irtokauppa (hae netistä tai Zero Waste Italy -sivustolta). Osta 2–3 säännöllisesti käyttämääsi irtotuotetta (linssit, kauravelli, manteli) kotiisi jo olemassa olevissa purkeissa. Arvioi säästöt. Viikko 3: tuo astiat supermarketin deli-osastoon juustoa ja lihatuotteita varten. Useimmissa italialaisissa supermarketeissa tämä on jo normaalia ja hyväksyttyä. Kolmen viikon jälkeen olet helposti vähentänyt 30–40 % viikoittaisesta ruokapakkauksestasi muuttamatta ostotottumuksiasi.

Irtotuotteiden säilyttäminen kotona

Pakkauksettomia irtotuotteita on säilytettävä oikein laadun ja turvallisuuden säilyttämiseksi. Viljat ja palkokasvit: ilmatiiviissä lasipurkeissa viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa. Säilyvät 6–12 kuukautta (viljat) tai 1–2 vuotta (kuivatut palkokasvit). Jauho: lasipurkissa tai ilmatiiviissä astiassa poissa kosteudesta. Täysjyväjauholle enintään 6 kuukautta (itimen rasvat voivat mennä rapeaksi). Pähkinät ja siemenet: lasipurkissa jääkaapissa tai viileässä paikassa: säilyvät 3–6 kuukautta ostosta. Mausteet: pienet ilmatiiviit lasipurkit, poissa valosta ja kosteudesta. Säilyvät 1–3 vuotta (aromi heikkenee mutta pysyvät turvallisina). Jokaisen purkin merkitseminen nimellä ja ostopäivällä on välttämätöntä varaston kiertoon.