I Italien utgör den organiska fraktionen (matavfall och biologiskt nedbrytbara material) i genomsnitt 35-40% av hushållens avfallsmängd. Det mesta hamnar i den organiska avfallsinsamlingen, där det behandlas industriellt genom kompostering eller anaerob nedbrytning. Men en betydande del går fortfarande till deponier, där det producerar metan (en potent växthugas) under anaeroba förhållanden. Hemkompostering är den mest lokala, mest pedagogiska och mest effektiva lösningen: den omvandlar hushållens organiska avfall till mogen kompost, den bästa jordförbättraren för växter och trädgårdar, minskar avfallet med 35% och skapar en värdefull resurs.

Komposterings principen: vad som händer i högen

Kompostering är aerob nedbrytning (med syre) av organiskt avfall genom mikroorganismer (bakterier, svampar), ryggradslösa djur (daggmaskar, kvalster, hoppstjärtar) och aktinomyceter. Resultatet är humus, eller mogen kompost: ett mörkt, smulande ämne med doften av skogsjord, rikt på näringsämnen och användbara mikroorganismer för jorden. Aerob nedbrytning luktar inte (eller högst ger en jordaktig lukt): det är anaerob nedbrytning (utan syre) som producerar vätesvavlade och ammoniak, orsakerna till dålig lukt. Väl skött kompost luktar aldrig illa. De fyra faktorer som reglerar kompostering: kol ("brunt" material: torra löv, kartong, halm, sågspån), kväve ("grönt" material: matavfall, gräs, kaffesump), fuktighet (högen bör vara fuktig som en utpressad svamp) och syre (högen måste beluftas: vänd den var 2-4 vecka).

Vad du kan kompostera och vad du bör undvika

Du kan kompostera (grönt material, rikt på kväve): frukt- och grönsaksskrap, skal, kaffesump och pappersfilter, tepåsar, äggskål (kalcium för kompost), färskt gräsklipp, vissna blommor, gröna löv, obehandlat kökshantverk i små mängder. Du kan kompostera (brunt material, rikt på kol): torra löv, kartong och icke-glansig papper (i små bitar), obehandlade träflis, halm, torra växtstammar. Undvik: kött, fisk, mejeri och ägg (lockar gnagare och producerar dålig lukt vid ytkompostering), oljor och fetter (gör högen vattentät och saktar nedbrytningen), citrus i stora mängder (limonen hämmar mikroorganismer), sjuka växter eller växter med svamp (risk att överleva och återinfektera din trädgård), köttätares avföring (hundar, katter: möjliga patogener), plast, glas, metaller.

Hemkompostern: hur du väljer och var du placerar den

Kompostern kan vara: en kommersiell plastkompostbehållare (ofta tillgänglig till reducerat pris eller gratis genom kommuner som uppmuntrar hemkompostering: fråga din kommun), en öppen höge i ett hörn av din trädgård (den mest traditionella metoden, kräver utrymme men är enklast), en DIY-kompostbehållare gjord av träpallar (fyra pallar bildar en perfekt kvadrat) eller maskkompostering (täckt i nästa artikel: idealisk för dem utan trädgård). Idealisk placering: partiell skugga (inte full sol på sommaren: högen torkar för snabbt; inte fullständig skugga: nedbrytningen går långsammare), på jord (daggmaskar och jordmikroorganismer måste kunna nå högen från under), nära din trädgård (för bekvämlighet när du använder mogen kompost).

Hur du sköter din kompostbehållare: den månatliga rutinen

Tillsättning av skrap: var 2-3 dag, ta köksavfall till kompostern. Växla alltid ett lager "grönt" (köksavfall, gräsklipp) med ett lager "brunt" (torra löv, kartongbitar). Det optimala förhållandet: 3 delar brunt till 1 del grönt efter volym. Fuktighet: om högen är torr (känns inte fuktig när du trycker på den), tillsätt vatten. Om den är för våt (droppar), tillsätt torrt material och belufta. Belufting: vänd högen var 2-4 vecka med en grävgaffel eller spade. Detta introducerar syre, påskyndar nedbrytningen och förhindrar dålig lukt. Felsökning av vanliga problem: dålig lukt = för mycket kväve (tillsätt brunt och vänd) eller för mycket fuktighet (belufta och tillsätt torrt material), värms inte upp = för torrt eller för lite kväve (tillsätt grönt skrap och fukta), för många insekter = normalt om de är välkomna (de äter materialet), men om du vill undvika dem, täck köksavfall med ett lager torra löv.

Är komposten klar? Hur du känner igen mognad

Komposten är mogen när: den har en enhetlig mörkbrun färg (nästan svart), luktar som skogsjord (aldrig sur, ammoniakliknande eller ruttnande), har en kornig och smulande struktur (du kan inte längre känna igen originalmaterielen) och är i rumstemperatur (högen värms inte längre upp: den aktiva fasen är över). Mognadstiden varierar mycket: 2-3 månader under optimala förhållanden (sommar, ofta beluftat höge), 6-12 månader under standardförhållanden. Du kan påskynda mogningen genom att hacka material innan du tillsätter dem, vända oftare eller tillsätta biologiska aktivatorer (blandad nässlor eller vallört, eller något tidigare mogen kompost som en mikrobiell startkultur).

Hur du använder kompost i din trädgård och på din balkong

Mogen kompost som jordförbättring: blanda 20-30% kompost med potting jord i behållare eller sprida den i ett 5-10 cm lager på ytan av din trädgård och blanda lätt in. Kompost som mulch: ett lager halvmogen kompost (efter 3-4 månader) applicerat på jordytan runt växter fungerar som näringsrik mulch: den matar växter långsamt medan den bryts ned ytterligare. Kompostte: blöt en påse mogen kompost i 10 liter vatten i 24 timmar (omrörning), sila och använd det resulterande vattnet för att vattna dina växter. Det är en utmärkt organisk flytande gödning och en inokulant av användbara jordmikroorganismer.

Kompostering som ett sätt att minska räkningar och avfall

Praktiska fördelar med hemkompostering: minskning av organisk avfallsmängd med 35-40% (färre påsar att ta ut, mindre vikt), eliminering av problemet med "läckande organisk avfallspåse" under varma årstider, besparingar på köp av potting jord och gödning (hemgjord kompost är gratis efter första året), möjlighet att få TARI-rabatter (avfallsskatt) i många italienska kommuner som uppmuntrar hemkompostering med rabatter på 10-30%. Fråga din kommun: TARI-rabatten för hemkompostrar är förutsedd i nationella förordningar och många kommuner har aktiverat den.