Feber och influensa sätter din kropp i ett extraordinärt metaboliskt tillstånd. Förhöjd kroppstemperatur ökar metabolismen med 10 % för varje grad över 37°C. Ditt immunsystem i full aktion förbrukar enorma mängder energi och näringsämnen för att producera antikroppar, föröka lymfocyter och upprätthålla inflammationssvaret. Medan allt detta sker sjunker aptiten drastiskt, illamående minskar matintaget ytterligare, och din kropp riskerar att hamna i näringsbrist precis när den behöver näringsämnen som mest.

Den gamla striden mellan "svälta febern, mata förkylningen"

Det anglosaxiska ordspråket "mata förkylningen, svälta febern" har överlevt i århundraden i folkföreställningen. Modern forskning stödjer det inte i sin absoluta form. Nuvarande vetenskap visar: under feber accelereras metabolismen och energibehovet ökar, det minskar inte. Strikt kaloriunderskud under feber förlänger återhämtningen. Att tvinga i sig mat när illamåendet är intensivt är dock kontraproduktivt: din kropp har mekanismer för att minska aptiten under akut infektion, och dessa mekanismer har ett syfte (de omdirigerar energi från matsmältning till immunsvar). Den optimala strategin: små mängder lättsmältbar mat, ofta, utan att tvinga stora måltider.

Vätskeintag: den absoluta prioriteten

Feber ökar vätskeförlusten genom svettning. Varje grad temperatur över normalt ökar vattenförlusten med ungefär 100–150 ml per timme. Uttorkning i samband med feber försämrar alla parametrar: det minskar blodvolymen, ökar toxinkoncentrationen och äventyrar njurfunktionen. Nummer ett-prioriteten under influensa och feber är vätskeintag, före all matöverväging. Mål: minst 2–2,5 liter vätska dagligen, mer om febern är hög eller du svettas mycket.

Vad du bör dricka: rent vatten (grunden), varm kyckling- eller grönsaksbuljong (återfuktar, ger natrium, kalium, aminosyror och varma ångor öppnar luftvägarna), varm te med honung (honung har antimikrobiella egenskaper och lugnar irriterad hals), varm ingefärs- och citronkräm (antiinflammatoriska egenskaper, vitamin C), vatten med citron och honung. Undvik: alkohol (uttorkande), stora mängder kaffe (mild diuretisk effekt).

Kycklingbuljong: det vetenskapliga botemedlet par excellence

Kycklingbuljong är ett av få traditionella botemedel med publicerbar vetenskaplig grund. Banbrytande forskning av Dr. Stephen Rennard (University of Nebraska, 2000) visade att kycklingbuljong minskar neutrofilkemotaxi (neutrofilers migration mot luftvägarna), vilket minskar lokal inflammation. Det har också dokumenterade expektoranta effekter. Glycin och prolin från bentranskollagen (om du använder bentransbuljong) stödjer tarmfunktionen som är påverkad av infektion.

De viktigaste näringsämnena under influensa

Vitamin C: plasmakoncentrationen av vitamin C sjunker drastiskt under akuta infektioner (förbrukas av aktiva neutrofiler). Öka intaget med färsk frukt (om din mage tål det) eller citronjuice i drycker. Zink: som beskrivits, om du tar det inom 24 timmar från symtomens början minskar sjukdomens varaktighet. Protein: ditt immunsystem producerar antikroppar (proteiner) och förökar celler (proteiner). Proteinbrist förlänger sjukdomen. Även små mängder lättsmältbara proteiner (löskokta ägg, yoghurt, rik buljong, strimlad kokad kyckling) gör skillnad.

Lättsmältbar mat att prioritera

När illamåendet är intensivt: BRAT-dieten (Bananer, Ris, Äppelmos, Rostat bröd): mild mat, lätt att smälta, som inte förvärrar mag-tarmbesvär. När symtomen förbättras: lägg till buljong med strimlad kyckling, lätt grönsaksoppa med baljväxter, yoghurt (probiotika för tarmfloran som skadats av infektion), ägg i vilken mjuk form som helst. Undvik under akut fas: fet mat, friterad mat, kryddad mat, högfett mejeriprodukter om det finns mag-tarmbesvär, koncentrerad fruktjuice som kan förvärra diarré.

Hemgjord "läkande" buljong: grundrecept

Lägg i en stor gryta: kycklingskelett (eller köttiga ben), en hel lök, tre morötter, tre sellerihalmar, några vitlöksklyftor, lagerblad och pepparkorningar. Täck generöst med kallt vatten. Låt långsamt komma upp i kokande, skumma av. Låt småkoka på låg värme i 2-3 timmar. Sila och smaka av med salt. Denna buljong innehåller kollagen från benmärgen, aminosyror från kycklingproteiner, vitaminer och mineraler från grönsaker, och när du dricker den varm har ånga dokumenterad mekanisk effekt på näsbigång. Gör stora mängder och frys in: då har du den tillgänglig när du behöver den.

Antiinfluensa-matkitet att ha hemma

Förbered denna lista och se till att du har dessa saker tillgängliga innan influensan kommer: ekologisk honung (hals, antimikrobiell effekt), färsk ingefära (illamående, antiinflammatorisk), citroner (vitamin C, flavonoider), grönt te (antiviralt EGCG), vitt ris (BRAT-diet), mogna bananer (BRAT-diet, kalium), fryst kycklingbuljong eller lågsaltad ekologisk buljongtärning, zinkacetat-tillskott (första 24 timmarna), vitamin C. Med detta kit klarar du de kritiska första 48 timmarna hemma utan att behöva åka och handla när du är sjuk.

När du kan återgå till normal mat

Gradvis återintroduktion av mat: när febern sjunker och illamåendet minskar, börja introducera mat gradvis. Dag 1 efter förbättring: kraftig buljong, bananer, ris. Dag 2: lägg till hackad kokad kyckling, yoghurt, kokta morötter. Dag 3: lägg till ägg, rostat fullkornsbröd, frukt. Dag 4 och framåt: gradvis återgång till normal kost. Skynda dig inte tillbaka till tung mat: din mag-tarmkanal har varit under stress under sjukdomen och behöver några dagar för att återhämta sig helt.